おはようございます。
放生会(ほうじょうや)の話題がニュースで流れるようになり、少しだけ秋の気配を感じる様になりました。
少し涼しくなればいいなと思っていると、気づけば冬…なんて時の流れは早いものですよね！今の季節を楽しみたいと思っているtrip cameraです。
もうすぐ秋…秋は美味しい食材も多い季節。ひと足先に、秋の味覚も含んだ料理を楽しんできましたので紹介します。
究極の串揚げと、旬の素材を生かした警固の隠れ家
福岡市中央区警固にある「串揚げ･大阪料理 キュイジーヌ･ド･オオサカ 福岡市警固店」。
和の雰囲気を残しつつ、モダンな印象の外観のドアを開くとテーブル席とカウンター席で構成された、隠れ家のような空間が店内に広がっていました。
大阪の名店で修行をした料理人とソムリエが楽しませてくれる串揚げをメインとした料理が楽しめる店内は予約必須。
大阪名物のストップ制コースをはじめ、ペアリングコースや季節のお料理と厳選串揚げのコースなどのメニューがありました。
客層はさまざまでしたが、来店時にはカップルご夫婦で満席の店内。
実際には、記念日やデートでの利用も多いそう。
スタッフの対応も、穏やかで丁寧。落ち着いた雰囲気でゆっくり美味しいものを楽しむ空間は、まさにその時間を満たしてくれそうでした。
季節も楽しむ、季節のお料理と厳選串揚げのコース
今回は、串揚げをメインにほかの料理もコースになった食事を楽しみました。
こだわりの串料理が10本
串の皿には、1番美味しい状態で楽しめるよう串を刺しておける穴までありました。
コースの串は、特にこだわった構成。
車海老からスタートして、シャトーブリアンに本鮪、地蛸に三大珍味がトッピングされたうずらの卵、イタリア産ポルチーニ茸ほか、鮑や真鯛など。
どれもが素材を楽しむ無駄のない味付けと、食感を楽しめる火入れが絶妙でワインが進む味。
串の合間には、ディップして楽しめるサラダもありました。
季節を楽しむ旬の素材
季節を楽しむ旬の素材もこのコースの魅力。
ファンも多い松茸も、岩塩プレートの上に絶妙な火加減で焼かれて運ばれてきました。香りと食感が、このコースで良かった…と嬉しくなりました。
ほか、前菜にはマスカルポーネと合わせて楽しむ無花果なども季節を楽しむ食材。
前菜は特に味に加え、見た目も合わせて心を満たしてくれる一皿。
デザートの桃のコンポートも、桃ももちろん美味しいのですが上品なマスカルポーネも食感と味とのバランスが“最後まで美味しいなあ”と満足の味。
選べるご飯物も、面白い
ご飯物は３種類から選べました。
・欧風カレー
・卵かけご飯
・三輪そうめん
どれも違ったテイストで面白い選択肢だなと思いながらも、福岡らしい卵かけご飯をお願いしました。これがまた、一風変わった卵かけご飯でした。
たっぷりのシラスがご飯の上にのせられていて、その上には揚げた卵黄がのっている卵かけご飯。食べると、半熟の卵黄としらすがご飯によく合いました。
揚げ物のあととは思えない、ご飯の食べやすさにコース構成が良くできていると感じました。
特別な日に家族へ、大事な人との特別な時間を過ごす場所として…丁寧なおもてなしと厳選された旬の素材を楽しめる「串揚げ･大阪料理 キュイジーヌ･ド･オオサカ 福岡市警固店」にぜひ、出かけてみてくださいね。
【店舗詳細情報】
串揚げ･大阪料理 キュイジーヌ･ド･オオサカ 福岡市警固店
住所：福岡市中央区警固1-8-20
営業時間：17:00〜23:00
定休日：水曜日
SNS：インスタグラム
※この記事は、2025年9月1日に別サイトで公開をしたものです。
現時点では、商品や店舗情報に変更がある可能性がありますので、詳細は店舗公式サイトをチェックください。
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