福岡は“豚骨王国”と呼ばれるほど豚骨ラーメンが主流ですが、そんな福岡で味噌ラーメンの人気店として注目を集めているのが、春日市にある博多 文福です。
2021年にオープンした同店は、長年ラーメン業界で経験を積んだ店主が手がける味噌ラーメン専門店。
店主は一風堂をはじめ、とんこつラーメンの名店で20年以上修業した経歴を持ち、その経験を活かしながら“味噌×豚骨”の新しい一杯を生み出しています。
そんな人気店がこのたび、博多駅南エリアに新店舗をオープン。
これまで春日市まで行かなければ食べられなかった味が、よりアクセスしやすい場所でも楽しめるようになりました。味噌ラーメン好きはもちろん、豚骨文化の福岡で「次に来る一杯」を探している人にも注目のお店です。
春日店の人気ラーメンが“進化”して登場
今回いただいたのは、春日店でも人気の一杯として知られる「毛沢東味噌」。
白湯の豚骨スープに味噌を合わせた濃厚な味わいに、スパイスの効いた“毛沢東スパイス”が加わったラーメンで、香ばしさと刺激がクセになる一杯です。干しエビやフライドオニオン、スパイスなどを使った特製チップスが旨みと辛みを加え、最後まで飽きずに楽しめる味わいが特徴。
そんな人気メニューが、新店舗ではさらに進化。
麺がMIX麺での提供。
より面白味のある食感も楽しむことができます。
博多駅南店では「鬼タヌキ味噌豚骨」として提供されており、味噌と豚骨のコクに加え、インパクトのあるトッピングと旨味が重なった“化けた一杯”に仕上がっています。
実際に食べてみると、味噌のコクと豚骨のまろやかさが重なり、濃厚でありながらも後味は意外とすっきり。
辛味があるのに、止まらない。食べ進めるほどに旨味が広がります。
味噌ラーメンといえば北海道のイメージが強いかもしれませんが、福岡らしい豚骨のエッセンスを加えたうえ辛味も楽しめるこの一杯は、ここでしか味わえない個性的なラーメンだと感じました。
12時前に伺いましたが、すでにほとんど満席。
入れ替わりで賑わう博多文福 博多駅南店を眺めながら、人気様が伺えるひと時が過ごせました。
接客もとても感じがよくて、活気が嬉しい店内の雰囲気も気持ちが良いものでした。
ぜひ、春日店の頃からのファンの人も“化けた１杯”が気になる人も博多文福 博多駅南店に出かけてみてくださいね。
【店舗詳細情報】
博多文福 博多駅南店
住所：福岡市博多区博多駅南3-9-21 増田和ビル1階
営業時間：11:00〜21:00
SNS：インスタグラム
※この記事は、2026年3月10日に別サイトで公開をしたものです。
現時点では、商品や店舗情報に変更がある可能性がありますので、詳細は店舗公式サイトをチェックください。
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