福岡市中央区薬院の和出汁薫るラーメン!食べてみて欲しい麺劇場玄瑛

 

これって本当にラーメン?

ずっと気になっていた立派なドアの先にあるお店。

「麺劇場 玄瑛」

 

劇場では、1杯のラーメンを待つ時間も楽しめます。

 

そして運ばれてきたラーメンの和出汁。

とても丁寧なラーメンです。

 

福岡のトンコツの効いたラーメンもいいけれど、たまには違う種類のラーメン。

豚骨ラーメンが好きな人も嫌いな人も、ぜひ!

店主おすすめの1杯、海老薫醤油ラーメン(1,100円)

ラーメンメニューは6種類。

• 海老薫醤油ラーメン1,100円
• 玄瑛流ラーメン1,000円
• 潮薫醤油ラーメン900円
• 玄瑛流坦々麺1,400円
• 玄瑛流黒胡麻NUTS坦々麺1,450円

店主おすすめの、1杯を注文しました。

 

海老の香りと風味に驚くスープ

スープがまず特徴的。

透明な、スープは6つの素材(羅臼昆布・鰹・うるめサバ・干し海老・干し貝柱・干し鮑)を生かして再熟成させた秘伝醤油を生かした味。

 

優しい和出汁に、海老の香りがしっかり出た上品なスープ。

これまで食べたことがない新感覚の、和食のような味にビックリ。

 

気になる人は、まず食べて欲しい1杯です。

 

スープだけでもいいかも〜と思いながら。

 

自家製麺とトッピングも、ほどよいバランス

劇場製麺室で作られる自家製麺も、和出汁がしっかりしみておいしい。

上品なラーメン、麺が少ないイメージもこのお店では無縁です。

 

お肉も、麺とスープに合う薄切りの豚肉。

スープに比べるとパンチがあり、程よい存在感があります。

そして味も確か。

 

薬味もたっぷりで、全体的にほどよいバランスの1杯です。

食べ終える前から、リピーターになりたい気分。

 

それが、化学調味料不使用なので更にびっくりします!

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重厚感あるドアの先は、気軽に入れる劇場

 

ドアの前を通ったことは何度もあります。

が、開けようか次にしようか・・・と思うことが何度も。

 

このドア、開けた先が気になりますもん。

食べにくい雰囲気なら?!と思っていました。

スタジアム風の、段並びの席

ドアの先の高い位置の壁。

左に進んで奥に向かうと、スタジアム風の席がありました。

 

1段・2段のカウンター席、そして3段目はテーブル席。

2人がけのカウンター席が左右に2箇所で1段です。

 

ドアと同じ雰囲気のスタジアムのテーブル。

雰囲気出ていますよ!

 

席には、カトラリーとメニュー。

それから、2杯目以降のセルフのお水がありました。

 

重厚感のあるドアとは違うイメージの、気さくな店主

頑固そうなタオルを巻いた店主かな?と連想。

気合を入れて入店したら、重厚感のあるドアとは違う店主。

 

ホッとしました。

席に案内してくれる時間に安堵。

 

途中劇場の最先端で、店主のラーメン作りの特等席で観覧させて頂きました。

気さくで話しやすい店主さん、色々聞かせてもらいながら楽しい時間となりました。

 

ラーメン配膳後は、私の時間。

ここからは、お仕事に戻られ・・・食べたい衝動と撮りたい任務に葛藤しながら1杯にやっと辿り着きました。

 

心残りなのが、店主のもう一つのおすすめ“卵かけごはん”

食べた方、感想をお待ちしています。

 

詳細情報

Yahoo!クリエイターズプログラム掲載記事：こちら

エビの香りと和出汁の、丁寧な1杯のラーメンを楽しもう

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• 福岡市中央区薬院にある「麺劇場玄瑛」は、醤油ベースの和出汁のスープが秘伝のラーメン店
• 店主おすすめの“海老薫醤油ラーメン1,100円は、海老の香りと和出汁が品のある新感覚の無化学調味料ラーメン
• ボリュームも程よくあり、トッピングでも楽しめる自家製麺が美味しい
• 重厚感あるドアの想像からは違った、穏やかで気さくな店主とゆっくり食べて過ごせる劇場

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トンコツ豚骨もいいですが、時には福岡県民らしいラーメン以外の品のある「麺劇場 玄瑛」の醤油ラーメンを食べに出かけてみてくださいね。

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