こんにちは
連休後の週末は少しゆっくり過ごしたいなと思っていたところ、たまたま子どもの習い事の合宿があり1人時間を過ごしているtripcameraです。
普段できない夜時間を、時間を気にせず散歩をして好きな音楽を聴く時間が至福の時間だったりします。
この記事を読んでくださっている方は、どんな時間が至福の時間でしょうか？
合宿に合わせて、お友達と美味しいものが食べたいと「鮨 やま中」にランチに行ってきました。https://www.youtube.com/embed/dT8ap93eVAI?si=dBhCVY4IDOaWYDIC&rel=0&wmode=transparent
職人の技と美意識が宿る、福岡の名店「鮨 やま中」
福岡で鮨の名店といえば、真っ先に名前が挙がるお店の１つに「鮨やま中」があります。
福岡市内に複数の店舗を構えるなかでも、
渡辺通にある本店は長年通う常連も多く、静謐な雰囲気と確かな技術で知られています。
店内は和の美しさを基調としつつ、洗練されたモダンな設計が施されています。
木の一枚板で作られたカウンターは、寿司という料理そのものを引き立てる舞台。
差し込む自然光と柔らかな照明が調和し、季節ごとの設えが日常の時間をゆっくりとほどいてくれます。
カウンター席は、大人気の店内。
来店した時も、カウンターは満席で海外からの予約をしてからのお客さんも多かったです。
仕入れによって内容が変わる、選び抜かれた旬の素材を、最高の状態で味わえるのが最大の魅力です。
目の前で職人が一つひとつ丁寧に握る姿は、まるで一皿一皿に物語が込められているようで、カウンターで見ている時間も楽しめました。
味覚だけでなく、視覚や空気感までも楽しむ“体験型の食事”と言えるようなランチが魅力です。
母の日に楽しむ、旬の美しさが光る会席ランチ
今回は、母の日を祝う特別なランチを楽しみに出かけました。
子どもの同級生のお母さんと、昼の会席を楽しみました。以前はよく伺っていましたが、最近はなかなか行けていかなったので、とっても楽しみでした。
この日は、お刺身もある寿し会席をお願いしました。
お鮨が1番なのですが、ゆっくりコースを楽しみたかったのもあって寿し会席にしました。
寿し会席は、２つのコース。
・税込6,600円
・税込9,900円
今回は、お刺身の盛り合わせのある9,900円のコースにしました。
前菜２品は、和が染みる味。スッと入る主張し過ぎない料理なのに、美味しい！と感じます。
続くお造り盛り合わせは、歯ごたえのある白身やトロ、ホタルイカなど、鮮度と技のバランスが絶妙。
焼き物や蒸し物を楽しみながら、続けてやま中自慢の握り寿司も楽しみました。
赤身、ウニとイクラの小丼、程よく炙った穴子など、すべての一貫に無駄がなく、口の中でほどけるたびに心の中でワクワクを感じました。
酢飯の温度、ネタとの一体感、そして包丁の入れ方に至るまで、すべてが完璧で“さすが”と食べながらニヤニヤしてしまいます。
美しい木目のカウンターに映える器や料理の姿も印象的で、今回撮影した写真は、見返すたびにそのときの香りや会話が蘇ってくるような気持ちになります。
食事の後、「美味しかったな」と思いながらお店を出る時には、いつも大将のお見送りがあります。
握ってくれた板前さんと大将と。料理だけでないおもてなしを感じる特別なランチを過ごせたなと思う時間。
また来よう！と思う、料理だけではないお店の“思い”にも感じるものがあるお店。
そして、やま中の料理は、“誰かを連れて行きたくなる味”。
普段の頑張りへのご褒美として、また大切な人との節目に、ぜひ訪れてみてほしいお店だと今回も感じました。
きっと、日常とは違う特別な時間が待っているので、ぜひ「鮨 やま中本店」に出かけてみてくださいね。
【店舗詳細情報】
鮨 やま中本店
住所：福岡市中央区渡辺通2-8-8
電話番号：092-731-7771
営業時間：11:30～14:00.18:00～22:00
定休日:日曜日
SNS：Instagram
※この記事は、2024年5月11日に別サイトで公開をしたものです。
現時点では、商品や店舗情報に変更がある可能性がありますので、詳細は店舗公式サイトをチェックください。
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