落ち着いた空間で過ごす特別なひととき
福岡・西中洲の一角にひっそり佇む寿司店で、カウンター越しに職人の手仕事を間近に感じながら、静かで贅沢な時間を過ごしてきました。
店内は洗練された和の空間で、わずか数席のカウンター。木の温もりと控えめな照明が、非日常の雰囲気を醸し出しています。
接待や特別な時間には、個室も人数に合わせて対応できる店内。
カウンターの前で握ってくれた職人さんは、無駄な動きのない所作が美しく、一貫一貫に想いが込められているのが伝わってきました。
観光や記念日にはもちろん、静かに美味を堪能したい大人にこそおすすめしたい場所です。
旬を味わう、洗練されたおまかせコース
この日いただいたのは、季節の食材をふんだんに取りいれた上にぎりコース（税込12,000円）。
スタートは、繊細な味わいの盛り合わせ。
続いて登場した刺身は、一手間かけて皮まで湯通ししてありました。口に入れるとふわっとしたやわらかさがありました。
ひと手間加えられた握りは、シャリとの一体感が見事。
特に印象的だったのは、イカにすだちを絞ってシソの花で飾り、香りを纏わせた一貫。
口の中に香りの余韻が残りました。
天麩羅も、車海老がプリプリて揚げたてで美味しさがありました。
ズワイガニの甲羅盛りも、好みでカニ酢やいくらと合わせて贅沢な一皿。
締めの巻物や椀物まで、すべてが計算された構成で、一皿ごとに物語があるような感覚になりました。
職人の真摯な仕事と季節の恵みに触れる、そんな特別な時間を味わいに、一度ぜひ『博多 すし吟』に足を運んでみてはいかがでしょうか。
【店舗詳細情報】
博多 すし吟
住所：福岡市中央区西中洲3-1 デルタウエスト1F
営業時間：11:30〜14:00,17:00〜23:00(土日祝は16:00〜）
SNS：インスタグラム
※この記事は、2024年5月22日に別サイトで公開をしたものです。
現時点では、商品や店舗情報に変更がある可能性がありますので、詳細は店舗公式サイトをチェックください。
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