こんにちは
桜満開の頃に、復帰をしたtripcameraです。随分ご無沙汰ですが、熊本滞在を楽しんでおりました。
今年は雨も少なく、満開の桜を長く楽しめる時間も多いのは嬉しいですが花粉や黄砂で室内で宴会をするケースが増えているようで、少しもの寂しいなと思いながら過ごしています。
今年は入学式も、桜と晴れのお天気が迎えてくれたところも多いのではないでしょうか？
そんな中、先日博多駅筑紫口から徒歩6分くらいの距離にある、江戸前鮨のお店に行ってきました。
動画でチェックしたい方はこちらhttps://www.youtube.com/embed/h70Dseh5Cks?start=8s&rel=0&wmode=transparent
博多駅筑紫口から徒歩圏内のお店『鮨 さかな』
博多駅筑紫口から徒歩6分、アクセスも便利なお店。
ARKビルの地下１階にあります。
１階にはわかりやすい看板があり、階段を降りるとドアがありました。
そこを中に入ると、左手に“鮨 さかな”と書かれた暖簾と入口。
早速中に入ってみると、正面には車海老の生簀がありました。
店内は、L字のカウンターとテーブル席がワンフロア。
個室も２室ありました。
カウンターで食べる、おまかせ特上コース
今回は、カウンターでおまかせ特上コースを頂きました。
はじめにドリンク！メニューを見ると、珍しいものも幾つかあり悩みました。
お鮨屋さんで、サワーも酎ハイも珍しいものが！
珍しいものに惹かれ、りんご黒酢サワーを頂くことにしました。
黒酢が強すぎないサワーは、これまた口当たりのよい薄い飲み口のグラスに入って優しい味でりんご酢が楽しめました。
江戸前鮨を、味わう
私の個人的な思いですが、以前東京の高級鮨店に行った時にお醤油が濃すぎてせっかく美味しいネタが残念な思いをした過去があり、ドキドキして向かったのですが実はお鮨にすべて味があり、自分でお醤油で頂く機会はコースにありませんでした。
こぼれ落ちそうな北海道産の雲丹から始まったコースは、お魚は九州を産地とするものが多く鮮度抜群。
鮪も、赤身と中トロとどちらも楽しめる贅沢ぶり。
もちろん柔らかさは、言うまでもなく・・・。
魚の旨みも感じられるお鮨は、どれもシャリが江戸前鮨なのに邪魔をしないのが魅力でした。
赤身はもちろん美味しいのですが、私は白身が美味しく感じました。
お鮨以外のメニューも充実
お鮨は言うまでもなく美味しいのですが、前菜の盛り合わせからワクワクするコース内容。
旬の菜の花が出てきたと思えば、面白い食感と味が冴える、あん肝のらっきょう和え。
お刺身も２種ありましたが、どちらも溶ろけるような食感。
茶碗蒸しや、銀鱈の幽庵焼き、味噌汁まで整った味でした。
珍しいメニュー、釜茹でレア活車海老！
活き車海老の、お鮨のパフォーマンスも楽しめました。
入口の生簀から、新鮮な活車海老を目の前で釜茹でをして、お鮨に！
そして、頭は天麩羅で頂きました。
車海老も、プリプリで甘味が強く天ぷらもお酒の進むカリカリで旨みがありました。
コース料理のお鮨店、硬めのイメージもありますがスタッフも笑顔が素敵で居心地のよい『鮨 さかな』
今回注文したのは、おまかせ特上コース。税込10,080円で25品。コスパ最高で、お腹いっぱい江戸前鮨を楽しみたいお魚好きの方は、ぜひ出かけてみてくださいね！
【店舗詳細情報】
鮨 さかな
住所：福岡市博多区博多駅東2-17-5 ARKビルB1階
電話番号：092-710-7031
営業時間：16:00〜23:00
定休日：火曜日
SNS：こちら
※この記事は、2024年4月17日に別サイトで公開をしたものです。
現時点では、商品や店舗情報に変更がある可能性がありますので、詳細は店舗公式サイトをチェックください。
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