福岡のニシムラ麺が楽しい!フレンチシェフが作る、昼の人気ラーメン
福岡といえば、豚骨ラーメン!
だけど、違うラーメンの愉しみ方のできるお店がフレンチシェフが作るラーメン『ニシムラ麺』
ニシムラ麺では、来店の度にメニューが変わっているかもしれない愉しみと、1杯のラーメンを愉しめるスパイスが揃っています。
ニシムラ麺の昼の人気ラーメンを、楽しみに行ってみましょう!
今日のラーメン『5種の海老の旨味たっぷりラー麺』
来店時のメニューのラーメンは3つ!
- ニラのクリア塩ラー麺
- 5種の海老の旨味たっぷりラー麺
- トリュフと椎茸薫る冷やしつけ麺
海老好きにはたまらない、真ん中をお昼の来店で注文して食べてみました。
海老好きにはたまらない、見た目の風貌
海老の色らしい、オレンジのスープ!
キラキラ光るオレンジのスープで、テンションUP!
海老とネギのコントラストが綺麗なうえに、かすかに見える鶏のチャーシューにもワクワク。
懐かしい給食のトレイのような容器に乗って、運ばれてきます。
箸とラーメンの器が、自分の前に配膳されるのです。
海老を食べているかのような、濃厚かつ多彩な味
まずは、スープ!
頂いてみると「海老の味噌のような濃厚な海老の味」とともに、香りも口の中でとろける感じ。
また、それが単味ではなく奥深さのある味です!これ!とは表現できない、いくつかの味を感じます。
海老も1種類ではありません。
- 桜エビ
- あみ海老
- オマール海老
- 伊勢海老
- 車海老
など贅沢に使って作られた出汁だからこそ、濃厚で多彩と言えるのでしょうね。
カニも使用されているようですね!
桜エビと、最後に楽しめるアミ海老もアクセントとして美味しく頂きました。
麺まで美味しい、至福の1杯
めんは“ちぢれ麺”でした。
海老の出汁がしっかりと麺に絡んで、麺をリッチな海老で楽しんだ初めての“海老ラーメン”です。
パスタには、カニクリームや海老クリームのパスタがあっても、ラーメンで海老の味は初めてでした!
洋風に思えるのかな?と思いきや、しっかりラーメン感があるのは流石だと感じました。
鶏のチャーシューもパサパサする感も全くない、ハムのような食感。
そして、海老やフランスパンなどのトッピングも楽しめる“ただのラーメン”とは思えないラーメンです。
麺の秘密は、製麺屋形慶史さんと開発をしながら作られた麺です。
スープに合わせて全粒粉麺、ちじれ麺とライ麦の麺を使い分けているこだわりも、美味しさの秘訣です。
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ニシムラ麺のお愉しみ、最後まで“麺も楽しめ!”
ニシムラ麺のラーメンは、店主の気分と仕入れの状況で不定期でメニューが変わります。
行くたびに、新しいラーメンを楽しめるかもしれませんね!
そのラーメンの愉しみかたは、お店に貼られています。
- 一、ラー麺がきたらまずはそのままで。
- 二、どのラー麺にでもお好みで、ばるめざんちーず
- 三、辛いオイルで味変をお楽しみ頂けます。
テーブルに備え付けの、ばるめざんちーずと辛いオイルで3種類の楽しみ方がありました。
私も食べてみることに!
ばるめざんチーズをかけると、フレンチのメインの料理のような気持ちになり・・・
辛いオイル(結構効きますよ〜♪)だと、ラーメン店だったかも!とかすかに思い出せる気持ちが浮かびます。
いやぁ、愉しいラー麺ですよ!
食べれるならば、お米まで食べてほしい!
食べなきゃ損と書かれた、ニシムラ麺の炊きたてご飯!
食べずに損しました。(わたし)前日の大食いで、ラーメンも危ないくらいのコンディションで向かってしまいました。余談。
ぜひ食べて欲しいと思います。
注文してから、STAUB (ストウブ)で炊く“新潟産のコシヒカリ”のご飯。
ニシムラの豚がついてくる、炊きたてご飯はかなりのおすすめメニューだそうです。
- 小¥100
- 中¥150
- 大¥250
小は2〜3口、中はお茶碗軽く1杯、大は1合(急に増えるね〜)だそうです。
残ったスープを炊きたてご飯にかけて、ちーずでリゾット風に2度楽しめます。
おまけについてくるニシムラの豚も大人気のよう。
ニシムラの豚＝和風ポークリエットで、豚肉をペースト常にしたものです。
今度は、損をしないようにお腹空かせて1合いきたいと思います!
やかんのほうじ茶を淹れながら、寛げるニシムラ麺
ニシムラ麺の店内は、一軒家を改築して作られたもの。
入り口は、ここ?と思える玄関から入ります。
靴を脱ごうとすると「そのままお入りください!」土足・・・問題なし!
店内は、静かな落ち着いた雰囲気の空間です。
カウンター席とテーブルが3つあって、うち1つは対面カウンター様のテーブル席でした。
ニシムラ麺の、今のメニュー
2022年7月21日現時点でのものです。
変わることも多いようなので、あくまでも参考に!
- ニラのクリア塩ラー麺(全粒粉)900円
- 5種類のエビの旨味たっぷりラー麺(ちじれ)1,600円
- トリュフと椎茸香る冷やしつけ麺(ライ麦)1,300円
- 炊きたてご飯、小100円・中150円・大250円
お持ち帰り
- スパイシーカレー200g920円
- ニシムラヌードル(ボロネーゼ)(ジャジャ麺)1,080円
お持ち帰りが気になりますね!
またネットショップでは、バターサンドの販売もあるようですね!
ネットショップはこちらから、リンクに飛べます。
ニシムラ麺のお店詳細情報
| 名称 | ニシムラ麺 |
| 所在地 | 福岡県福岡市南区平和2丁目5−29 |
| 電話番号 | 090-4346-3153 |
| 営業時間 | 11:30〜14:00 |
| 定休日 | 金曜日 |
| 駐車場 | 無、向かいにコインパーキングあり |
| 支払い | 現金のみ |
| シーン | 友達と、デート |
| お店Instagram | こちら |
『ニシムラ麺』で今日出会える1杯を楽しむべく、食べに行こう!
- 福岡市南区にあるフレンチシェフが作るラーメンがお昼に楽しめる『ニシムラ麺』
- ニシムラ麺では、シェフの気分と仕入れに合わせて変わるメニューが楽しみなお店
- ニシムラ麺のラーメンは、①そのまま②ばるめざんちーずをかけて③辛いオイルで、3つの味を愉しめる
- 炊き立てご飯も注文しなきゃ損!ニシムラ豚とラーメンスープで作るリゾットも愉しんで!
- 癒される器ややかんのある、店内は寛げるお昼の時間を過ごせる
ゆっくりラーメンを楽しむ、ニシムラ麺で1杯を愉しみながら過ごしてみましょう。
福岡の麺が気になる人は、こちらもチェック!
セルフで淹れる『懐かしいやかんのほうじ茶』
ニシムラ麺のお冷は、懐かしいやかんのほうじ茶。
テーブルに洒落た器がありますので、それを使ってセルフで淹れます。
懐かしい、給食当番!(30年以上前の話・・・戻りたい。夢溢れる幼少時代・・・♡)
ちょっと欲しくなりますね!
遊びのある店内も、店主の趣味のようですね。
テーブル席のばるめざんちーずは、(これもわたしの大好きな)まげワッパ入りでした。
ほうじ茶を飲みながら、貼り付けてある今のメニューを見て注文をしましょう!
ニシムラ麺の、今のメニュー
2022年7月21日現時点でのものです。
変わることも多いようなので、あくまでも参考に!
- ニラのクリア塩ラー麺(全粒粉)900円
- 5種類のエビの旨味たっぷりラー麺(ちじれ)1,600円
- トリュフと椎茸香る冷やしつけ麺(ライ麦)1,300円
- 炊きたてご飯、小100円・中150円・大250円
お持ち帰り
- スパイシーカレー200g920円
- ニシムラヌードル(ボロネーゼ)(ジャジャ麺)1,080円
お持ち帰りが気になりますね!
またネットショップでは、バターサンドの販売もあるようですね!
ネットショップはこちらから、リンクに飛べます。
ニシムラ麺のお店詳細情報
| 名称 | ニシムラ麺 |
| 所在地 | 福岡県福岡市南区平和2丁目5−29 |
| 電話番号 | 090-4346-3153 |
| 営業時間 | 11:30〜14:00 |
| 定休日 | 金曜日 |
| 駐車場 | 無、向かいにコインパーキングあり |
| 支払い | 現金のみ |
| シーン | 友達と、デート |
| お店Instagram | こちら |
『ニシムラ麺』で今日出会える1杯を楽しむべく、食べに行こう!
- 福岡市南区にあるフレンチシェフが作るラーメンがお昼に楽しめる『ニシムラ麺』
- ニシムラ麺では、シェフの気分と仕入れに合わせて変わるメニューが楽しみなお店
- ニシムラ麺のラーメンは、①そのまま②ばるめざんちーずをかけて③辛いオイルで、3つの味を愉しめる
- 炊き立てご飯も注文しなきゃ損!ニシムラ豚とラーメンスープで作るリゾットも愉しんで!
- 癒される器ややかんのある、店内は寛げるお昼の時間を過ごせる
ゆっくりラーメンを楽しむ、ニシムラ麺で1杯を愉しみながら過ごしてみましょう。
福岡の麺が気になる人は、こちらもチェック!
セルフで淹れる『懐かしいやかんのほうじ茶』
ニシムラ麺のお冷は、懐かしいやかんのほうじ茶。
テーブルに洒落た器がありますので、それを使ってセルフで淹れます。
懐かしい、給食当番!(30年以上前の話・・・戻りたい。夢溢れる幼少時代・・・♡)
ちょっと欲しくなりますね!
遊びのある店内も、店主の趣味のようですね。
テーブル席のばるめざんちーずは、(これもわたしの大好きな)まげワッパ入りでした。
ほうじ茶を飲みながら、貼り付けてある今のメニューを見て注文をしましょう!
ニシムラ麺の、今のメニュー
2022年7月21日現時点でのものです。
変わることも多いようなので、あくまでも参考に!
- ニラのクリア塩ラー麺(全粒粉)900円
- 5種類のエビの旨味たっぷりラー麺(ちじれ)1,600円
- トリュフと椎茸香る冷やしつけ麺(ライ麦)1,300円
- 炊きたてご飯、小100円・中150円・大250円
お持ち帰り
- スパイシーカレー200g920円
- ニシムラヌードル(ボロネーゼ)(ジャジャ麺)1,080円
お持ち帰りが気になりますね!
またネットショップでは、バターサンドの販売もあるようですね!
ネットショップはこちらから、リンクに飛べます。
ニシムラ麺のお店詳細情報
| 名称 | ニシムラ麺 |
| 所在地 | 福岡県福岡市南区平和2丁目5−29 |
| 電話番号 | 090-4346-3153 |
| 営業時間 | 11:30〜14:00 |
| 定休日 | 金曜日 |
| 駐車場 | 無、向かいにコインパーキングあり |
| 支払い | 現金のみ |
| シーン | 友達と、デート |
| お店Instagram | こちら |
『ニシムラ麺』で今日出会える1杯を楽しむべく、食べに行こう!
- 福岡市南区にあるフレンチシェフが作るラーメンがお昼に楽しめる『ニシムラ麺』
- ニシムラ麺では、シェフの気分と仕入れに合わせて変わるメニューが楽しみなお店
- ニシムラ麺のラーメンは、①そのまま②ばるめざんちーずをかけて③辛いオイルで、3つの味を愉しめる
- 炊き立てご飯も注文しなきゃ損!ニシムラ豚とラーメンスープで作るリゾットも愉しんで!
- 癒される器ややかんのある、店内は寛げるお昼の時間を過ごせる
ゆっくりラーメンを楽しむ、ニシムラ麺で1杯を愉しみながら過ごしてみましょう。
福岡の麺が気になる人は、こちらもチェック!
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