福岡のニシムラ麺が楽しい!フレンチシェフが作る、昼の人気ラーメン

福岡といえば、豚骨ラーメン!

だけど、違うラーメンの愉しみ方のできるお店がフレンチシェフが作るラーメン『ニシムラ麺』

ニシムラ麺では、来店の度にメニューが変わっているかもしれない愉しみと、1杯のラーメンを愉しめるスパイスが揃っています。

ニシムラ麺の昼の人気ラーメンを、楽しみに行ってみましょう!

今日のラーメン『5種の海老の旨味たっぷりラー麺』

来店時のメニューのラーメンは3つ!

  • ニラのクリア塩ラー麺
  • 5種の海老の旨味たっぷりラー麺
  • トリュフと椎茸薫る冷やしつけ麺

海老好きにはたまらない、真ん中をお昼の来店で注文して食べてみました。

海老好きにはたまらない、見た目の風貌

ニシムラ麺の海老ラー麺海老の色らしい、オレンジのスープ!

キラキラ光るオレンジのスープで、テンションUP!

海老とネギのコントラストが綺麗なうえに、かすかに見える鶏のチャーシューにもワクワク。

懐かしい給食のトレイのような容器に乗って、運ばれてきます。

箸とラーメンの器が、自分の前に配膳されるのです。

海老を食べているかのような、濃厚かつ多彩な味

まずは、スープ!

頂いてみると「海老の味噌のような濃厚な海老の味」とともに、香りも口の中でとろける感じ。

また、それが単味ではなく奥深さのある味です!これ!とは表現できない、いくつかの味を感じます。

海老も1種類ではありません。

  • 桜エビ
  • あみ海老
  • オマール海老
  • 伊勢海老
  • 車海老

など贅沢に使って作られた出汁だからこそ、濃厚で多彩と言えるのでしょうね。

カニも使用されているようですね!

桜エビと、最後に楽しめるアミ海老もアクセントとして美味しく頂きました。

麺まで美味しい、至福の1杯

ニシムラ麺のちぢれ麺めんは“ちぢれ麺”でした。

海老の出汁がしっかりと麺に絡んで、麺をリッチな海老で楽しんだ初めての“海老ラーメン”です。

パスタには、カニクリームや海老クリームのパスタがあっても、ラーメンで海老の味は初めてでした!

洋風に思えるのかな?と思いきや、しっかりラーメン感があるのは流石だと感じました。

鶏のチャーシューもパサパサする感も全くない、ハムのような食感。

そして、海老やフランスパンなどのトッピングも楽しめる“ただのラーメン”とは思えないラーメンです。

麺の秘密は、製麺屋形慶史さんと開発をしながら作られた麺です。

スープに合わせて全粒粉麺、ちじれ麺とライ麦の麺を使い分けているこだわりも、美味しさの秘訣です。


 

ニシムラ麺のお愉しみ、最後まで“麺も楽しめ!”

ニシムラ麺、ばるめざんちーずニシムラ麺のラーメンは、店主の気分と仕入れの状況で不定期でメニューが変わります。

行くたびに、新しいラーメンを楽しめるかもしれませんね!

そのラーメンの愉しみかたは、お店に貼られています。

  • 一、ラー麺がきたらまずはそのままで。
  • 二、どのラー麺にでもお好みで、ばるめざんちーず
  • 三、辛いオイルで味変をお楽しみ頂けます。

テーブルに備え付けの、ばるめざんちーずと辛いオイルで3種類の楽しみ方がありました。

私も食べてみることに!

ばるめざんチーズをかけると、フレンチのメインの料理のような気持ちになり・・・

ニシムラ麺の辛いオイル辛いオイル(結構効きますよ〜♪)だと、ラーメン店だったかも!とかすかに思い出せる気持ちが浮かびます。

いやぁ、愉しいラー麺ですよ!

食べれるならば、お米まで食べてほしい!

食べなきゃ損と書かれた、ニシムラ麺の炊きたてご飯!

食べずに損しました。(わたし)前日の大食いで、ラーメンも危ないくらいのコンディションで向かってしまいました。余談。

ぜひ食べて欲しいと思います。

注文してから、STAUB (ストウブ)で炊く“新潟産のコシヒカリ”のご飯。

ニシムラの豚がついてくる、炊きたてご飯はかなりのおすすめメニューだそうです。

  • 小¥100
  • 中¥150
  • 大¥250

小は2〜3口、中はお茶碗軽く1杯、大は1合(急に増えるね〜)だそうです。

残ったスープを炊きたてご飯にかけて、ちーずでリゾット風に2度楽しめます。

おまけについてくるニシムラの豚も大人気のよう。

ニシムラの豚=和風ポークリエットで、豚肉をペースト常にしたものです。

今度は、損をしないようにお腹空かせて1合いきたいと思います!

やかんのほうじ茶を淹れながら、寛げるニシムラ麺

ニシムラ麺、店内ニシムラ麺の店内は、一軒家を改築して作られたもの。

入り口は、ここ?と思える玄関から入ります。

ニシムラ麺入り口

靴を脱ごうとすると「そのままお入りください!」土足・・・問題なし!

店内は、静かな落ち着いた雰囲気の空間です。

カウンター席とテーブルが3つあって、うち1つは対面カウンター様のテーブル席でした。

ニシムラ麺の、今のメニュー

2022年7月21日現時点でのものです。

変わることも多いようなので、あくまでも参考に!

  • ニラのクリア塩ラー麺(全粒粉)900円
  • 5種類のエビの旨味たっぷりラー麺(ちじれ)1,600円
  • トリュフと椎茸香る冷やしつけ麺(ライ麦)1,300円
  • 炊きたてご飯、小100円・中150円・大250円

お持ち帰り

  • スパイシーカレー200g920円
  • ニシムラヌードル(ボロネーゼ)(ジャジャ麺)1,080円

お持ち帰りが気になりますね!

またネットショップでは、バターサンドの販売もあるようですね!

ネットショップはこちらから、リンクに飛べます。

ニシムラ麺のお店詳細情報

ニシムラ麺外観

名称 ニシムラ麺
所在地 福岡県福岡市南区平和2丁目5−29
電話番号 090-4346-3153
営業時間 11:30〜14:00
定休日 金曜日
駐車場 無、向かいにコインパーキングあり
支払い 現金のみ
シーン 友達と、デート
お店Instagram こちら

『ニシムラ麺』で今日出会える1杯を楽しむべく、食べに行こう!

  • 福岡市南区にあるフレンチシェフが作るラーメンがお昼に楽しめる『ニシムラ麺』
  • ニシムラ麺では、シェフの気分と仕入れに合わせて変わるメニューが楽しみなお店
  • ニシムラ麺のラーメンは、①そのまま②ばるめざんちーずをかけて③辛いオイルで、3つの味を愉しめる
  • 炊き立てご飯も注文しなきゃ損!ニシムラ豚とラーメンスープで作るリゾットも愉しんで!
  • 癒される器ややかんのある、店内は寛げるお昼の時間を過ごせる

ゆっくりラーメンを楽しむ、ニシムラ麺で1杯を愉しみながら過ごしてみましょう。

福岡の麺が気になる人は、こちらもチェック!

セルフで淹れる『懐かしいやかんのほうじ茶』

ニシムラ麺テーブルニシムラ麺のお冷は、懐かしいやかんのほうじ茶。

テーブルに洒落た器がありますので、それを使ってセルフで淹れます。

懐かしい、給食当番!(30年以上前の話・・・戻りたい。夢溢れる幼少時代・・・♡)

ちょっと欲しくなりますね!

遊びのある店内も、店主の趣味のようですね。

テーブル席のばるめざんちーずは、(これもわたしの大好きな)まげワッパ入りでした。

ほうじ茶を飲みながら、貼り付けてある今のメニューを見て注文をしましょう!

ニシムラ麺の、今のメニュー

2022年7月21日現時点でのものです。

変わることも多いようなので、あくまでも参考に!

  • ニラのクリア塩ラー麺(全粒粉)900円
  • 5種類のエビの旨味たっぷりラー麺(ちじれ)1,600円
  • トリュフと椎茸香る冷やしつけ麺(ライ麦)1,300円
  • 炊きたてご飯、小100円・中150円・大250円

お持ち帰り

  • スパイシーカレー200g920円
  • ニシムラヌードル(ボロネーゼ)(ジャジャ麺)1,080円

お持ち帰りが気になりますね!

またネットショップでは、バターサンドの販売もあるようですね!

ネットショップはこちらから、リンクに飛べます。

ニシムラ麺のお店詳細情報

ニシムラ麺外観

名称 ニシムラ麺
所在地 福岡県福岡市南区平和2丁目5−29
電話番号 090-4346-3153
営業時間 11:30〜14:00
定休日 金曜日
駐車場 無、向かいにコインパーキングあり
支払い 現金のみ
シーン 友達と、デート
お店Instagram こちら

『ニシムラ麺』で今日出会える1杯を楽しむべく、食べに行こう!

  • 福岡市南区にあるフレンチシェフが作るラーメンがお昼に楽しめる『ニシムラ麺』
  • ニシムラ麺では、シェフの気分と仕入れに合わせて変わるメニューが楽しみなお店
  • ニシムラ麺のラーメンは、①そのまま②ばるめざんちーずをかけて③辛いオイルで、3つの味を愉しめる
  • 炊き立てご飯も注文しなきゃ損!ニシムラ豚とラーメンスープで作るリゾットも愉しんで!
  • 癒される器ややかんのある、店内は寛げるお昼の時間を過ごせる

ゆっくりラーメンを楽しむ、ニシムラ麺で1杯を愉しみながら過ごしてみましょう。

福岡の麺が気になる人は、こちらもチェック!

セルフで淹れる『懐かしいやかんのほうじ茶』

ニシムラ麺テーブルニシムラ麺のお冷は、懐かしいやかんのほうじ茶。

テーブルに洒落た器がありますので、それを使ってセルフで淹れます。

懐かしい、給食当番!(30年以上前の話・・・戻りたい。夢溢れる幼少時代・・・♡)

ちょっと欲しくなりますね!

遊びのある店内も、店主の趣味のようですね。

テーブル席のばるめざんちーずは、(これもわたしの大好きな)まげワッパ入りでした。

ほうじ茶を飲みながら、貼り付けてある今のメニューを見て注文をしましょう!

ニシムラ麺の、今のメニュー

2022年7月21日現時点でのものです。

変わることも多いようなので、あくまでも参考に!

  • ニラのクリア塩ラー麺(全粒粉)900円
  • 5種類のエビの旨味たっぷりラー麺(ちじれ)1,600円
  • トリュフと椎茸香る冷やしつけ麺(ライ麦)1,300円
  • 炊きたてご飯、小100円・中150円・大250円

お持ち帰り

  • スパイシーカレー200g920円
  • ニシムラヌードル(ボロネーゼ)(ジャジャ麺)1,080円

お持ち帰りが気になりますね!

またネットショップでは、バターサンドの販売もあるようですね!

ネットショップはこちらから、リンクに飛べます。

ニシムラ麺のお店詳細情報

ニシムラ麺外観

名称 ニシムラ麺
所在地 福岡県福岡市南区平和2丁目5−29
電話番号 090-4346-3153
営業時間 11:30〜14:00
定休日 金曜日
駐車場 無、向かいにコインパーキングあり
支払い 現金のみ
シーン 友達と、デート
お店Instagram こちら

『ニシムラ麺』で今日出会える1杯を楽しむべく、食べに行こう!

  • 福岡市南区にあるフレンチシェフが作るラーメンがお昼に楽しめる『ニシムラ麺』
  • ニシムラ麺では、シェフの気分と仕入れに合わせて変わるメニューが楽しみなお店
  • ニシムラ麺のラーメンは、①そのまま②ばるめざんちーずをかけて③辛いオイルで、3つの味を愉しめる
  • 炊き立てご飯も注文しなきゃ損!ニシムラ豚とラーメンスープで作るリゾットも愉しんで!
  • 癒される器ややかんのある、店内は寛げるお昼の時間を過ごせる

ゆっくりラーメンを楽しむ、ニシムラ麺で1杯を愉しみながら過ごしてみましょう。

福岡の麺が気になる人は、こちらもチェック!

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