こんにちは
今日もよいお天気の福岡。いよいよ大型連休に突入された方も多いのではないでしょうか？今年の連休は天気も良さそうで、行楽地は賑やかになりそうですね！
ぜひ、ちょっと足を伸ばして楽しい連休を過ごしてくださいね。
さて、先日オープンから賑わっている再開発エリアに誕生のFUKUOKA ONE BLDG.(通称ワンビル）内で特に注目を浴びている『博多一双 雙』に行ってきました。https://www.youtube.com/embed/iBa3uRxyrrI?start=8s&rel=0&wmode=transparent
福岡ラーメン界を牽引する人気店「博多一双」が、新たな挑戦として展開するつけ麺専門店「博多一双 雙」がオープンし、注目を集めている。
これまでの「濃厚豚骨」で知られる一双が、今回はつけ麺というジャンルでどのような１杯を表現するのか、注目が集まっています。
福岡ラーメン店人気の一双のつけ麺のお店
博多一双 雙は、福岡市中心部の再開発エリア「通称ワンビル」地下１階に店舗を構えています。店内は、落ち着いた和モダンな空間。
まだ開店直後で店頭には、胡蝶蘭が並んでいました。
カウンター席に加えテーブル席も用意されており、グループでも訪れやすい店舗。
メニューは、つけ麺と豚丼。麺の量が選べます。
店内に入ってすぐの券売機で食券を購入し、店員さんに渡すスタイル。
特筆すべきは、スープの濃度と温度にこだわった提供方法です。ベースには一双伝統の豚骨を使用しながらも、魚介の風味を強く効かせた特性つけ汁は、まさに「新しい一双」と言える仕上がり。
また、厳選された小麦を使った人気製麺所『製麺屋慶史』と何度も試作を繰り返して共同開発したオリジナル麺は、もっちりとした食感があり、スープとの相性も抜群。
オープン直後から、福岡のラーメンファンを中心に連日行列ができるほどの人気で、早くも「福岡の新名物になるのでは」と期待されている。
私も開店３日目に伺いましたが、正面口から11時に入って30分待ちでした。
※のれん街には、11時からしか入れない現状。
食べたら納得！一双が手がける至高のつけ麺
テーブル席に案内をしてもらい、つけ麺を実際に食べました。
まず運ばれてきた麺は、艶やかで瑞々しく、盛り付けも非常に美しかったです。
一口そのまま頂くと、小麦の豊かな香りとしっかりしたコシを感じられました。
続いて、つけ汁に浸して食べました。
豚骨の旨みと魚介の香りが絶妙に絡み合い、力強いながらも後味はスッキリ。濃さを感じるのに、後をひかない感じがさすがだと感じます。
チャーシューは脂と赤みのバランスが絶妙な１口サイズ。
箸で持ち上げると、肉の柔らかさが伝わり、程よい噛みごたえがありながらも、とろけるような食感に美味しさがありました。
メンマもたくさん入っていて、つけ麺もボリュームがあるのに、さらっと完食できる食べやすさを感じました。食べて納得の、至高のつけ麺。
ぜひ、まだ賑やかなワンビルの「博多一双 雙（たぐい）』に至高のつけ麺を食べにでかけてみてください。
【店舗詳細情報】
博多一双 雙（たぐい）
住所：福岡県福岡市中央区天神1-11-1 ONE FUKUOKA BLDG B1F
電話番号：092-401-8567
営業時間：11:00〜23:00
SNS：インスタグラム
※この記事は、2024年4月29日に別サイトで公開をしたものです。
現時点では、商品や店舗情報に変更がある可能性がありますので、詳細は店舗公式サイトをチェックください。
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