お洒落なイメージのハーブ。
外食の時に飾りに使ってあっておしゃれ!
自宅でも料理におしゃれに添えることができたら。
ハーブはとても使い勝手の良い、美味しい植物です。
育てやすくて、使いやすい！
一石二鳥のハーブを、実際に育ててみましょう。
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もくじ
ハーブの持つ効果
ハーブには様々な作用があります。
- 料理の香りつけ・保存
- 薬草
- 香水などの香料
- 香辛料
料理に使用されているのは、よく見ますよね!
料理の、飾りに使用しているところも見かけます。
ハーブは、簡単に栽培できるの？
旺盛な繁殖力を持ち、増殖力が高くて駆除が困難な植物‼︎
育ち始めたら、強い。
そう思ってもらった方がいいかもしれません。
簡単に栽培ができます。
ハーブはとても強い植物ですが、特徴も様々。
元々育ってきた地の風土に、似た環境を好みます。
ヨーロッパ原産か、アジア原産かでも大きく異なるのもポイント!
どこからきたハーブか確認をして、その地に似た風土で育てるのが簡単に栽培できます。
ハーブに添付の説明書で、確認をしましょう!
私のお勧めのハーブ５選
ハーブと言っても様々。
数えきれないのハーブが存在。
中でも私のお勧めのハーブを紹介します。
カモミール
（キク科 耐寒性一年・多年草）
ジャーマンカモミールは一年草。
草丈30cmくらいのものが多いです。
ローマンカモミールは多年草。
草丈がジャーマンカモミールより少し低め。
花は３〜６月に開花します。
リンゴのような落ち着いた甘い香りで、心を穏やかにしてくれます。
ジャーマンカモミールは花の香りを楽しみ、ローマンカモミールは葉や茎も使えます。
こぼれだねで繁殖する強いハーブです。
ローマンカモミールは、芝生代わりのプラントとしても利用されてきました。
可愛らしくて、飾るだけでもいいですね！！
ほのかに香る、あの感じも好きです。
ディル
（イノンド属 一年草）
繊細な葉と茎を持つ植物。
料理に、フワッとのせて魅力的に見せます。
スッキリと爽やかな香りで、ピクルスに使われることもあります。
成長しても、60cm程度までの成長。
そう大きくなることもありません。
魚との相性が抜群です。
繊細なフォルムなので、私はトッピングによく使用します。
チャービル（セルフィーユ）
（セリ科 シャク属 1年草）
「フレンチパセリ」とも言われます!
火を通せば香りが失われるため生で使われることが多く、パセリのマイルドなイメージでの使います。
体内から毒素を排除する、デトックス効果があります。
飾りに、葉の中では気軽に使えます。
ユーカリポポラス
（フトモモ科 ユーカリ属）
食用には使用しません。
可愛らしい葉と木のフォルムが人気です。
丸い葉や、ハートの葉も魅力的ですよね！！
自宅で室内に1本とお庭に3本ありますが、地上80cmほどで新芽の時期には癒されます。
レモングラス
（イネ科 多年草）
レモンの香りがとても良い。
繁殖力も強いです。
カットしてもつぎつぎと、新たな葉が伸びてきます。
カットしてお湯を沸かして、ハーブティーだと香りが最高です!
他には、マロウの花も可愛いですし、フェンネルもぐんぐん伸びます。
フラックスの花も可愛いですし、エキナセアはほったらかしで毎年綺麗に開花!
ミントは増殖力も強くいので、時々まびきが必要です。
気軽にプレートに飾って楽しめる
私がハーブを育てている理由は幾つかあります。
- 花に比べて育てやすい
- 料理の飾りに気軽に使うことができる、それも食べることができる。
- お庭の虫除け
その中でも、２の料理の飾りに使う‼︎ これは大活躍しています。
ハーブのせるるだけで気分が全く違うんですよね〜。
可愛く見える！！お花なんて載っていたら、可愛いと思っちゃいますよね？
自宅にない時や気分転換に、物産館で買うこともあります。
ちょっと添えるのに、とにかく便利です。
気持ちも落ち着きます・・・。効用以前に。
どこで販売されている？
ホームセンターの園芸コーナーには多く取り扱われています。
それ以外でも、普段近所のスーパーなどでも野菜コーナーでも見かけることも増えました。キッチン栽培できる、少量のハーブでも十分だと思います。
長い期間でなくても、一定期間でキッチンで育ててみることからお勧めします。
ネットでも今はいろんなお店が取り扱いされていますので、是非検索してみてください。
私がよく利用しているのは、大神ファームの苗です。
花苗の扱いも多いお店です。いつかお店の方にも行ってみたいです。
また、自宅内でも簡単に育てるキットの販売もあり、おすすめです。
ハーブを自宅で栽培のまとめ
- ハーブは料理の香りづけや防虫など様々に使用されることがある
- 増殖力が高く、とても栽培しやすい
- お勧めのハーブは、好みに合わせて色々選べる
- 料理に添えると、お洒落
- ホームセンターでも購入できるが、スーパーの野菜コーナーでも販売しているところが増えている。
ハーブと言ったら気難しいイメージですが、暮らしにハーブを取り込んでみると意外と食べやすく使いやすいことにも気づくと思います。
ぜひ、簡単なハーブからプレートに飾ってみて欲しい。
