こんばんは
毎週市立図書館に行っては、気になる本を手に取り週末の楽しみな読書の時間を過ごしているtrip cameraです。
これから読書の秋、図書館がますます賑やかになりそうですね。
読みたい本がある程度所蔵されている充実度に、図書館を訪れるたびに嬉しくなります。
そんな読書の秋でもあり、食欲の秋も楽しみですね！
今日は、福岡で水炊きのおすすめ店は？とよく聞かれることも多いので、こだわり抜いた水炊きのコースが楽しめるお店を紹介します。
【関連動画】https://www.youtube.com/embed/QKA4dJuddKs?start=&rel=0&wmode=transparent
こだわり抜いた水炊き店「博多水炊きhiro」
福岡市中央区渡辺通の３階にある博多水炊きhiro。
2025年２月にオープンし、着々とファンを増やしているお店には観光客から常連さんや福岡の地元の方で賑わっています。
博多料理のために生まれた「はかた地どり」で作られる本格水炊きは、最初から最後まで浴衣（冬場は着物）のスタッフが丁寧に目の前で作ってくれるおもてなし。
器へのこだわりもあり、お店のロゴを入れて作られた特注の有田焼の器で楽しむ食事も魅力の１つ。
こだわりの詰まった食事と、店内での時間は福岡の夜に満足できるひと時が過ごせます。
スタッフの笑顔も素敵で、柔らかい口調で特別なおもてなしも気持ちが良く、福岡旅行の夜や特別な日、そして接待にもオススメと感じながら半個室で料理を楽しみました。
福岡を満喫できるメニューと、こだわりの素材で楽しむ料理
今回は、お店でも人気の「祇園コース」を頂きました。
はじめに運ばれてきた前菜は、全５品の盛り合わせ。
中には、かねふくの明太子も使われていました。
続けて、ゴマ鯖。
玄界灘漁師会の鯖を博多名物ごまさばにしたもので食感もゴマの風味も絶妙な味。その後には、水炊きスープに漬け込んだ唐揚げを頂きました。
ジューシーな唐揚げは濃いさがなく、揚げ物とは思えない優しさがありました。
そして、蘭王を使った茶碗蒸し。
蘭王は、大分のブランドたまごで黄身の色が濃くて、後から親子丼にも使われたのですがしっかりとした卵の味を感じられました。
茶碗蒸しも、トロッとろでデザートのプリンのような口触りに驚き見返すほど。
そしてお楽しみの水炊きは、濃厚スープは８時間煮込んだスープだそう。
火を入れただけで香りがよく、最初に鶏の旨みが溶け込んだ白濁スープを頂きましたがホッとする優しさの中に旨みが程よく感じられる味。
準備されていた塩も、糸島のまたいちの塩。
少し入れて頂くとまた違う美味しさがあります。福岡らしい柚子胡椒も準備されていて、これもまた美味しい！
更には今回、本当美味しいな！と思ったのが、お店オリジナルのポン酢。
これを入れて頂く水炊きのスープが絶妙に美味しくて、この組み合わせのスープだけを楽しみに食事に来たいと思うほど、ポン酢とスープがよく合っていました。
スープだけで、ここまで紹介するとは思いませんでしたが水炊きも絶品。
地鶏のぶつ切りもも肉は、柔らかくてぷるんぷるん。
胸肉のしゃぶしゃぶも、一口で惜しいくらい贅沢な楽しみ方ができました。
山芋とたまごの入ったふわっと柔らかいつみれに地鶏、そしてお野菜までもがスープの味が染みて旨みが引き立っていました。
〆は、五島うどん・雑炊・親子丼（追加料金あり）の３種類から選べました。
やっぱり気になる親子丼！
水炊きをした鍋とスープを使って仕上げる親子丼は、茶碗蒸しと同じ蘭王ブランド卵を使用。
濃厚な黄身がキラキラと光りながら、旨みたっぷりの水炊きスープの味が楽しめる丼。
デザートまで頂き、コース料理を満喫できました。
福岡といえばの水炊き。
どこにしよう？と悩まれる人も多いですが、おもてなしからこだわりの素材に味まで３拍子が揃ったお店は少ないかもしれませんね。
はかた地どりを使った水炊き専門店も少ないなか、ぜひ「博多水炊きhiro」で福岡らしい水炊きを楽しんでみてくださいね！
【店舗詳細情報】
博多水炊きhiro
住所：福岡市中央区渡辺通3-1-1 TKビル３階
営業時間：17:30〜23:00
定休日：火曜日
SNS：インスタグラム
※この記事は、2025年9月5日に別サイトで公開をしたものです。
現時点では、商品や店舗情報に変更がある可能性がありますので、詳細は店舗公式サイトをチェックください。
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